Gudeg, kuliner khas Yogyakarta yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan bumbu khas, telah ada sejak abad ke-15. Di samping itu, gudeg juga terdapat varian dari bunga kelapa yang disebut gudeg manggar. Meski gudeg Jogja dan Solo memiliki bahan dasar yang sama, terdapat perbedaan mencolok di antara keduanya.
Gudeg Jogja memiliki tekstur kering dan berwarna cokelat kemerahan karena dimasak hingga airnya habis dengan bumbu rempah, gula jawa, dan santan. Di samping gudeg, disajikan pula cecek pedas, telur, dan ayam bacem sebagai pelengkap. Kemasan gudeg Jogja biasanya menggunakan besek atau kendil untuk memperpanjang daya tahan dan cocok sebagai oleh-oleh.
Sementara itu, Gudeg Solo memiliki kuah santan putih yang gurih asin dengan nama areh, menjadikan teksturnya lebih lembut. Selain krecek, telur, dan ayam bacem, Gudeg Solo juga disandingkan dengan daun singkong rebus, kacang tolo, ceker ayam, dan tetelan sapi. Meski berkuah, Gudeg Solo juga bisa dijadikan oleh-oleh dengan kemasan yang aman.
Jadi, apakah Anda lebih suka Gudeg Jogja atau Gudeg Solo? Ayo bagikan pendapat Anda.
